خلطة المسالا الهندية – أساسي

خلطة الماسلا الهندية

خلطة المسالا ومكوناتها. تعتبر خلطة المسالا الهندية من أشهر الخلطات في العالم, ويدخل في تحضيرها عدة بهارات.

المكونات :

  • ملعقتين من حبوب القزبرة
  • ملعقة من حبوب الكمون
  • ملعقتين من الفلفل الأسود
  • ملعقة ونصف من القرفة
  • ملعقة من حبوب الهيل
  • نصف ملعقة من حبوب الشمر
  • نصف ملعقة من القرنفل
  • ورقتين مجففتين من ورق الغار
  • ربع ملعقة من الكروية

 

طريقة التحضير :

نقوم بتحضير جميع المكونات, ثم نحمصها بالفرن او في المقلات

نتركها حتى تبرد

ثم نضعها في خلاط جيد خاص بطحن البهارات, ونقوم بطحن الكل معا.

 

الأسئلة الشائعة :

في مادا يمكن أن نستعمل خلطة المسالا :

  • تستعمل خلطة مسالا الهندية في الكثير من الأطباق الهندية والباكيستانية كما تدخل في تحضير العديد من الأطباق الأسيوية, وفي يومنا هدا أصبحت أيضا من أساسيات بعض الأطباق العربية خصوصا في الشرق الأوسط
  • من أشهر الأطباق التي تحضر ب خلطة البهارات الهندية : البرياني (اضغط هنا للطريقة ), دجاج التندوري الهندي بالفرن (اضغط هنا للطريقة )

كم من الوقت يمكننا الاحتفاظ بها :

  • يمكن الاحتفاظ بهده الخلطة لمدة تتراوح ما بين 4 أشهر و ستة على حسب طريقة التخزين

ما هي درجة الحرارة الممتازة لتخزين البهارات :

  • أحسن درجة حرارة لتخزين كل البهارات هي 18 درجة حرارية سيليسيوز

هل يمكن أن نستعمل هده الخلطة في تحضير الأطباق العربية :

نعم يمكن استعمال هده الخلطة في العديد من الأطباق العربية مثل :

  • دجاج مشوي بالفرن : يمكن تتبيل الدجاج بهده البهارات مع القليل من الزيت والبقدونس فقط بدل خلطة البهارات العربية
  • شاورما دجاج : يمكن تعويض خلطة الشاورما بخلطة المسالا مع اضافة بودرة الفلفل الأحمر الحار لتحضير شوارما عربية لكن بنكهة هندية
  • كبسة دجاج : بدل خلطة الكبسة يمكن عمل خلطة المسالا الهندية والفرق لن يكون كبيرة والنتيجة ستثير اعجابك
  • سمك مشوي بالفرن : ينظف السمك ويغسل جيدا, ثم نخلط خلطة المسالا مع القليل من الزيت والبقدونس والفلفل الأحمر الحلو والثوم المفروم, نخلط الكل معا, ثم نقوم بدهن السمك ووضعه في طاوة للفرن, ثم ندخله للفرن ونقوم بشويه والنتيجة ستثير اعجابك

 

وصفات بالفديو من هنا

شارك الموضوع:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter

صفحتنا على

مواضيع دات صلة

التصنيفات