تعتبر صلصة التومية او صوص التومية كما يحلو للبعض تسميتها من أشهر الصلصات العربية المتميزة والدائعة الصيت في العالم بأكمله, تقدم هده الصلصة في العادة كصلصة مرافقة للمشاوي العربية وتستخدم داخل السندويتشات أيضا مثل الشاورما وسندويتش الساج العربي, وما يجعلها أكثرا طلبا هو خلوها من البيض وسهولتها في التحضير.

المقادير :

نصف كوب من النشا

كوبين ونصف من الماء

6 فصوص من الثوم

4 أكواب من الزيت النباتي

نصف ملعقة من الحليب بودرة

ملح

ملعقة من الخل الأبيض

طريقة التحضير:

نقوم بخلط النشا مع كوب واحد منالماء البارد ونقوم بخلطهم حتى نحصل على خليط متجانس يشبه الحليب

نأخد وعاء طبخ أو طنجرة نضع فيه الكمية المتبقية من الماء ونضعه على النار حتى يسخن,

نأخد مضرب يدوي ونبدأ في تحريك الماء في الطنجرة, ثم دون توقف نقوم بأظافة خليط النشا مع الماء

سيبدأ الخليط بالتماسك ويصبح جد كريمي

نقوم بازالته من على النار ونتركه حتى يبرد جيدا

بعد ان يبرد الخليط نقوم بوضعه في خلاط (الأحسن ان الخلاط تكون فيه فتحة من فوق ) ثم نقوم باضافة الثوم والملح وبودرة الحليب

نقوم بتشغيل الخلاط وبدأ باضافت الزيت تدريجيا من الفتحة

بعد ان نقوم بأظافة الزيت بالكامل نضيف ملعقة الخل ونقوم بايقاف الخلاطوهكدا صلصة التومية أصبحت جاهزة

الوصفة بالفديو

قريبا جد